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Wine List

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Wine List

A curated selection of labels designed to accompany the cuisine of Osteria Cavour.

Champagne

Origine Extra Brut Premiere Cru Jean Gimmonet | Champagne | 100% Chardonnay

80

Trilo J de Cepage Brut Robert Allait | Champagne | 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir

90

Cuvée Vintage Millesime Extra Brut Gallimard | Champagne | 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

80

Cuvée Amphoressence Brut Nature Zéro Dosage Gallimard | Champagne | 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

110

Cuvée Rosè Brut Gallimard | Champagne | 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

75

Gran Cru Brut “La Cuvee 53” Maurice Vesselle | Champagne | 100% Pinot Noir

55

Blanc de Blancs Extra Brut “Les 3 Terroirs” Michel Gonet | Champagne | 100% Chardonnay

60

Cremant

Methode Traditionelle Brut Nature De Franc Couly Dutheil | Loire | 100% Cabernet Franc

34

Cremant de Loir Blanc Brut Dhommé | Loire | 80% Chardonnay, 20% Chenin

34

Cremant d’Alsace Blanc Extra Brut “Elegance” Marcel Freyburger | Alsace | 34% Pinot Bianco, 33% Auxerrois, 33% Chardonnay

35

Cremant de Bourgogne Blancs de Blancs “L’Eclat” Extra Brut Houbline Vernin | Bourgogne | 100% Chardonnay

35

Cremant de Bourgogne Rosè “Rubis” Brut Houbline Vernin | Bourgogne | 50% Chadonnay, 35% Pinot Noir, 15% Gamay

35

Expression Brut Methode Vosgien | Lorraine | 100% Gamay

32

Italian Sparkling Wines

Franciacorta Brut *Bio La Fioca | Lombardia | 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

35

Franciacorta Brut Nature Metodo Ancestrale *Bio La Fioca | Lombardia | 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

42

Alta Langa Brut PN-CH Metodo Classico Brut Deltetto | Piemonte | Pinot Nero, Chardonnay

35

Spumante Rose de Noir “N” Metodo Classico Brut Deltetto | Piemonte | Nebbiolo

35

Glera Col Fondo Colli Trevigiani Mongarda | Veneto | 100% Glera

25

Prosecco Extra Dry “Sior Lino” *Bio Bresolin | Veneto | 100% Glera

25

Lambrusco dell’Emilia “Formica Ancestrale” La Reggiana | Emilia Romagna | 100% Lambrusco

22

White Wines

Chardonnay Langhe Renzo Drocco | Piemonte | 2023 | 100% Chardonnay

24

Alto Adige Sauvignon “Mirum” Unterhofer Thomas | Alto Adige | 2023 | 100% Sauvignon

30

Pinot Grigio Ramato Marco Donati | Alto Adige | 2023 | 100% Pinot Grigio

25

Riesling Italico *Bio “Piota” La Piotta | Lombardia | 2023 | 100% Riesling Italico

24

Pecorino *Bio Naturae “Erinni” Roberto Capecci | Marche | 2024 | 100% Pecorino

22

Verdicchio Castelli di Jesi “Le Oche” Fattoria San Lorenzo | Marche | 2023 | 100% Verdicchio

32

Trebbiano “Ficcanaso” Massimo Rabottini | Abruzzo | 2020 | 100% Trebbiano

32

Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe | Abruzzo | 2022 | 100% Trebbiano

74

Frascati “Terso” *Bio Merumalia | Lazio | 70% Malvasia Puntinata, 20% Greco, 10% Fiano

24

Malvasia “Gallieno” *Bio Riserva della Cascina | Lazio | 100% Malvasia

30

Falanghina IGP Terre di Neda | Campania | 2024 | 100% Montepulciano d’Abruzzo

32

Negroamaro Bianco “Maccone” Angiuli Donato | Puglia | 2024 | 100% Negroamaro

26

Etna Bianco Femina *Bio Patria | Sicilia | 2023 | 100% Carricante

25

Vermentino di Gallura “Miradas” sui Lieviti Murales | Sardegna | 2023 | 100% Vermentino

32

Rosé Wines

Nebbiolo Langhe “Dolcenera” Renzo Drocco | Piemonte | S.A. | 100% Nebbiolo

26

Nero Buono Rosato “Lestre” Donne del Vico | Lazio | 2022 | 100% Nero Buono

30

Bombino Rosato “Adelphos” Angiuli Donato | Puglia | 2024 | 100% Bombino Nero

24

Nero D’Avola “Il Nostro Rosato” *Bio Principi di Spadafora | Sicilia | 2023 | 100% Nero d’Avola

30

Red Wines

Dolcetto d’Alba “Aldo” Adriano Marco e Vittorio | Piemonte | 2023 | 100% Dolcetto

26

Langhe Nebbiolo “Canassa” Adriano Marco e Vittorio | Piemonte | 2023 | 100% Nebbiolo

30

Barbera “19 Marzo 1878” Vigneti Boveri Giacomo | Piemonte | 2021 | 100% Barbera

28

Barbaresco Prodotturi del Barbaresco | Piemonte | 2020 | 100% Nebbiolo

50

Teroldego Foradori | Trentino Alto Adige | 2022 | 100% Teroldego

36

Pinot Nero “Piota” *Bio La Piotta | Lombardia | 2023 | 100% Pinot Nero

26

Valpolicella Ripasso “Manto” *Bio Giubertoni Tenuta Bardali | Veneto | 2022 | 60% Corvina, 20% Molinara, 20% Rondinella

28

Amarone della Valpolicella Degani | Veneto | 2020 | 40% Corvina, 30% Rondinella, 25% Corvinone, 5% altro

45

Bolgheri Rosso “Scirè” Ceralti | Toscana | 2023 | 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah

34

Rosso di Montalcino Piano delle Querci | Toscana | 2021 | 100% Sangiovese Grosso

36

Vino Nobile di Montepulciano San Salvagio | Toscana | 2021 | 95% Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo

34

Rosso “Piero Rosso” *Bio Pomona | Toscana | 2023 | 100% Sangiovese

26

Chianti Classico *Bio Pomona | Toscana | 2022 | 100% Sangiovese

30

Chianti Riserva *Bio Pomona | Toscana | 2020 | 100% Sangiovese

38

“L’Una Rossa” *Bio Poggio la Luna | Toscana | 2022 | 100% Ciliegiolo

30

Montefalco Rosso La Carraia | Umbria | 2022 | 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Sagrantino

28

Cesanese Olevano Romano “Pordo” Alberto Giacobbe | Lazio | 2024 | 100% Cesanese di Affile

24

Cesanese Olevano Romano “Riserva” Alberto Giacobbe | Lazio | 2023 | 100% Cesanese di Affile

30

Montepulciano d’Abruzzo “Ficcanaso” Massimo Rabottini | Abruzzo | 2022 | 100% Montepulciano d’Abruzzo

32

Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe | Abruzzo | 2022 | 100% Montepulciano d’Abruzzo

82

Aglianico “Messer Oto” Madonna delle Grazie | Basilicata | 2020 | 100% Aglianico

26

Furore Rosso Marisa Cuomo | Campania | 2023 | 50% Piedirosso, 50% Aglianico

40

Primitivo “Maccone” Angiuli Donato | Puglia | 2023 | 100% Primitivo

32

Etna Rosso “Femina” *Bio Patria | Sicilia | 2022 | 100% Nerello Mascalaese

28